¡¡Vivan los Carnavales!!

 

   Todos hemos oído hablar algo sobre la historia del Carnaval, que si vienen de épocas ancestrales, que si son fiestas paganas, que en la antigüedad los guerreros ya se pintaban las caras para realizar sus ritos.

Pero aunque nuestros historiadores piensan que nos podemos remontar a casi 5.000 años de antigüedad. Fue algunos siglos mas tarde, cuando se empezaron a hacer más famosas. Cuando con celebraciones similares llego hasta la época del Imperio Romano, donde desde entonces se empezó a difundir esta costumbre por toda Europa. Incluso más tarde en el siglo XV que fue llevada a América por los navegantes españoles. Siendo así, poco a poco, como fueron haciéndose cada vez más famosas llegando hasta nuestros días, que son celebradas en casi todo el mundo.

.  ¿Pero que es el Carnaval?  Si no una manera de liberaros y de mostrarnos  tal como somos, aunque  sea detrás de unas pequeñas mascaras. El podernos olvidar aunque sea por unos días de tener que aparentar lo que ni sentimos ni somos, de poder olvidarnos de nuestras frustraciones, de nuestras tristezas...  

Aunque solo sea por eso y por estar llenas de color, ilusión, diversión y alegría.

          ¡¡Vivan esos Carnavales!!   Que nos quitan las penas

"Rosquillas de la Tia Javiera"

  “Tía Javiera” 

Café con rosquillas en las Verbenas

Hay diferentes opiniones sobre los orígenes de la Tía Javiera. Ya que algunos se la adjudican a Fuenlabrada y otros, a Villarejo de Salvanes

  Aunque parece ser que la noticia más antigua que se tiene de ella, es un recibo fechado en Fuenlabrada el 16 de marzo de 1844, donde se especifica una compra realizada de un carro de leña por un tal Demetrio del Peso “Rosquillero de Fuenlabrada” Ósea, que de ser así y ser Javiera de Fuenlabrada este seria su autentico padre, por lo tanto su nombre completo seria Javiera del Peso, y quien popularizaría las famosas rosquillas de Fuenlabrada

  Pero según el dramaturgo Jacinto Benavente en un Diccionario de anécdotas, refranes, dichos e ilustraciones, hacia cita, entre otros comentarios sobre las famosas "Rosquillas de la “Tía Javiera" Porque, aunque Benavente hubiera nacido en Madrid, en 1866. Su madre era de Villarejo de Salvanes y su padre medico de este pueblo. Según el en sus escritos había conocido a una rosquillera llamada también Javiera aunque dudaba si seria la autentica Javiera, o por la edad podía ser alguna descendiente suya opinaba que era de Villarejo de Salvanés. Incluidas una tía y una sobrina segunda de ella, según también decían, la Tía Javiera, había nacido en Villarejo de Salvanes.

  Aunque también se ha encontrado otra referencia a la Tía Javiera y a sus rosquillas mencionando que era de Fuenlabrada. Ya que recuerdan los habitantes de este pueblo un artículo publicado en ABC en el año 1950. Que había un libro escrito en 1921 por un Catedrático de la Universidad Central. Sobre Madrid y sus pueblos y en el comentaba, que la Tía Javiera era también de Fuenlabrada Éste libro al ser 50 años más antiguo, que el de Benavente podría ser uno de los más fiables. Pues el mismo escritor podría haber coincidido en la época en la que la Tía Javiera o con su familia puesto que seguían vendiendo sus rosquillas en Fuenlabrada. Además era un catedrático que dedicó parte de su vida a recoger 'in situ' la historia de los pueblos.

  Pero a fin de cuentas, puesto que según el diccionario de anécdotas citado, por Jacinto Benavente y teniendo en cuenta que los libros que aluden a la procedencia de la Tía Javiera a Villarejo de Salvanes Lo hacen bajo palabras de Benavente, el cual nació ya fallecida la tía Javiera y como el mismo nos dice en sus propio libro. Que realmente no sabia a ciencia cierta, si a la que él conoció fue a la propia Javiera o quizás pudiera ser a alguna sobrina segunda (no se sabe si real o no)

  Por eso, y ante la imposibilidad de aclarar las discrepancias que hay en distintas publicaciones y sabiendo además la gran cantidad de sucesoras que la salieron, Lo único que se puede decir y afirmar ya que parece ser que es lo único que hay en concordancia entre todos. Son las referencias sobre sus famosas rosquillas “Receta creada por ella misma” par dar así una fuente de ingresos tanto a su familia, como para otras tantas familias del lugar

Puesto que llevaban en un carro tirado por mulas su “dulce” cargamento de rosquillas para venderlas por todas las fiestas de los pueblos e incluso las verbenas incluida la de San Isidro y en la estación del tren, por el módico precio de 30 céntimos la media docena (Sirviéndolas ensalzadas en un junco como los churros) y así poco a poco y a través de varias generaciones fueron haciéndose tan populares.

 Por eso creo, que lo más correcto sería mencionar los datos a los que se hace referencia del personaje. (A sus rosquillas) Que aunque no se ponga en duda, ni a un Catedrático historiador, ni a un Nobel de literatura. Por no estar de acuerdo en el lugar de nacimiento de Javiera.

Lo que si podemos afirmar con toda seguridad, es que en esta gran ciudad, hace algunos años pueblo, y antiguamente aldea, llamada Fuenlabrada. Se sigue recordando a aquella mujer que un día invento esa sabrosa receta, y que en la actualidad. Aunque han pasado bastantes décadas sigue siendo famosa, por tan exquisito dulce las “Rosquillas de la Tía Javiera” 

      

Famosas Rosquillas de la "Tía Javiera"

Como homenaje y en recuerdo a esta mujer que hizo tan famoso ee municipio de  Fuenlabrada. 

 La han puesto una calle con su nombre. 

                Calle de la “Tía Javiera”